دستگاه‌های آیس شیور و آیس کراشر مناسب برای قطعه قطعه کردن یخ و ایجاد بافت و طرح‌های متنوع از یخ برای کاربردهای متفاوت می‌باشند. آیس کراشر تکه‌های یخ را به قطعات بزرگ و به اندازه‌ سنگ‌ریزه خرد می‌کند و این نوع یخ معمولاً برای تهیه نوشیدنی‌های خنک مانند انواع کوکتل یا نوشابه‌های گازدار و به منظور رقیق شدن نوشیدنی به آرامی و آب شدن تدریجی یخ استفاده می‌شود. در مقابل، دستگاه‌های آیس شیور یخ را به بافتی ظریف، بسیار ریز و برف‌مانند تبدیل می‌کنند و این نوع یخ کاربرد فراوانی در دسرهای یخی و غلیظ کردن نوشیدنی‌های یخ‌زده و تهیه نوشیدنی‌هایی که نیاز است به سرعت سرد شوند دارد.